Tôi 2026 - học cách tự pha cà phê lần thứ 2
Có một thời gian rất dài, cà phê với tôi chỉ đơn giản là… uống cho tỉnh. Sáng ghé quán, trưa mua mang đi. Những hôm lười thì cà phê gói mua ngoài chợ — nhanh, rẻ, không cần suy nghĩ. Nhà tôi thì lại có một nghịch lý quen thuộc: có trồng cà phê . Nhưng rang thì ngại, pha phin thì lười. Mọi thứ liên quan đến chế biến thủ công đều bị bỏ qua vì hai chữ “lích kích”. Thật ra, tôi đã từng thử tự pha từ rất lâu rồi. Cũng rang thử, xay thử, pha phin thử. Nhưng lúc đó, tôi không biết gì về cà phê cả. Không biết hạt rang tới đâu là vừa, không biết xay mịn hay thô, càng không biết thế nào là một ly cà phê ngon. Kết quả rất dễ đoán: cà phê đắng gắt, mùi khét, uống không ra gì. Trong đầu tôi khi đó chỉ có một kết luận đơn giản: Tự pha vừa cực, vừa không ngon. Và tôi bỏ cuộc. Quay lại với cà phê gói — cho nhanh. Sau này, tôi uống cà phê quán nhiều hơn. Không phải quán sang, nhưng là những quán pha tử tế. Dần dần, tôi bắt đầu nhận ra sự khác biệt: vị đắng không gắt, mùi thơm rõ, hậu vị dễ chịu. Tôi h...